mandag den 30. april 2012

Madplan uge 18



Madplan uge 18

Mandag: Kartoffel-Broccoli suppe*.
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Spaghetti m. kødsovs.
Torsdag: Rester fra onsdag.
Fredag: Højrebsbøffer, ovnkartofler, salat, bearnaise sovs.
Lørdag: Ovnfad m. svinekød og reste-grønt.
Søndag: Rester fra lørdag.

* JEG skal have Kartoffel-Broccoli suppe, hverken ungerne eller kæresten gider grønsagssupper, så jeg laver nok en omgang mini pizzaer til dem :)

Lakrids kys


Disse lækre sprøde lakridskys bagte jeg i sidste uge, som en lille 'tak' til en sød person som havde været den mest fantastiske gæste dagpleje man kunne ønske sig til vores børn. Hun blev heldigvis glad ;-)

Lakrids kys
(1 plade)

Du skal bruge:
  • 2 bæger past. æggehvider
  • 150g flormelis
  • 1 tsk lakridspulver
Sådan gør du:
  1. Pisk æggehviderne helt stive.
  2. Tilsæt derefter flormelis lidt af gangen og rør længe.
  3. Tilsæt til sidst lakridspulver og så skal der sprøjtes med tyller på en bageplade :)
  4. Bages i ca. en time ved 100 grader. (Tror mine fik en time og 10 min, men hold øje med dem efter en times tid).

Jeg pakkede en god portion ind i lidt cellofan og kom bånd om, og satte et hurtigt hjemmelavet vedhæng på, hvor der stod 'Tak for nu'. Hun blev super glad for det :-)

Sunde muffins

- Som smager så syndigt at man skulle tro disse herligheder indeholdte mere end 177 kalorier stykket!

Bag disse lækre basser, og du har en lækker muffin som du sagtens kan nyde til aftenskaffen fredag aften med en god kop kaffe eller lign. De kan med fordel fryses ned, de skal blot tø op på køkkenbordet ½-1 time forinden.

Sunde muffins
(20 styk)

Du skal bruge:
  • 200 g grahamsmel
  • 200 g hvedemel
  • 3 stk. bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 90 g sukker
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. vanilje
  • 3 spsk. olie
  • 2 æg
  • 4 dl. mælk
  • 200 g revet æble
  • 200 g revet gulerødder
  • 75 g rosiner
  • 100 g god mørk chokolade. 

Sådan gør du:
  1. De tørre ingredienser blandes sammen i en skål og de "våde ingredienser" blandes sammen i en anden skål.
  2. Begge blandingerne blandes godt sammen.
  3. Tilsæt så fyldet (æbler m.m.)
  4. Og tilføj eventuelt lidt mere hvedemel, hvis dejen er for flydende. P
  5. ut dejen over i muffin forme og bag i 20 min ved 180 grader. :)


Lækker salat til madpakken

- Jeg elsker min madpakke-salat-skål. Selvfølgelig er der en bøtte m. låg, men i låget er der en holder til dressing og en holder til gaffel. Købt for et par år siden i Netto.


Sådan her, kan den evt. bruges. Spræng fyldt med grønsager - iceberg, rød peberfrugt, majs, agurk, bønnespirer og avokado, og lidt kyllingetern hen over. I bøtten er der creme fraise dressing og så et par gulerødder 'on the side' :)


Er der noget jeg elsker, så er det en sprød og lækker salat. Men når man har salat med på job, skole, skovtur m.m., så ligger den rigtig og oser med dressingen, og det bliver bare en værre slatten omgang salat. Derfor er denne bøtte super, da det jo er adskilt. Alternativt kan man have salat i én skål og dressing i en lille ekstra skål.

onsdag den 25. april 2012

Skidne æg

- ja denne herlige ret lyder ret så klamt, men smager SÅ godt!


Skidne æg
(4 personer)

Du skal bruge:
  • 8 æg
  • 6 dl mælk
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk mel, fx hvede
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk sennep (jeg brugte dijon)
Sådan gør du:
  1. Æggene koges i 6 minutter, til de er smilende.
  2. Pil æggene.
  3. Smelt smør i en gryde ved lav varme, pisk melet i og derefter en smule mælk.
  4. Pisk mere og mere af mælken i, og kog op.
  5. Smag til med sennep, salt og peber.
  6. Kom et par overskåret kogte æg i en tallerken, hæld saucen over og server med godt rugbrød til.


Drys evt. lidt sprøde bacon tern hen over, mums.

En god ret vi altid får til påskefrokost - men den kan jo snildt spises hele året; og både til frokost og aftensmad :).

Madplan uge 17


Madplan uge 17.

Mandag: Sammenkogt ret m. hjm. kartoffelmos.
Tirsdag: Rester m. spaghetti.
Onsdag: Tarteletter m. høns i asparges.
Torsdag: Fiskefrikadeller m. små kogte kartofler, dampet grønt og hvid sovs.
Fredag: Rester.
Lørdag: Nakkefilet, flødekartofler, salat, hvidløgsflutes.
Søndag: Rester.

... Synes altså det er skønt når fryseren 'buner' af forskellig kød og grønsager m.m., så man rigtig kan få tømt ud af de lækre sager.

søndag den 22. april 2012

Sandwich med æg og rejer


Er der noget bedre end en smækker lækker sandwich - nej vel?! ;-) Personligt så elsker jeg sandwiches, og en klassiker som æg & rejer går man sgu aldrig galt i byen med.

Opskriften på sandwich basserne finder du HER. Fyldet i dénne sandwich er salat, æg, rejer, god mayo og agurk. Mums.

torsdag den 19. april 2012

Mandel-chokolade cupcakes med chokolade mousse


Det er nu godt nok noget tid siden vi fik disse lækre basser, men i skal da ikke snydes for opskrift og billeder! De var virkelig lækre!

Chokolade cupcakes
(12 stks)

Du skal bruge:
  • 200g smør
  • 4 spsk kakao
  • 150g sukker
  • 3 æg
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 1 pose mandelmel fra Dr. Oetker. (50g)
  • 150g hvedemel
  • 1½ tsk. bagepulver
Sådan gør du:
  1. Smelt smør i en gryde, tilsæt kakao og rør godt rundt. Tag gryden af blusset.
  2. Pisk æg, sukker og vanilje skummende hvidt i en skål.
  3. I en anden skål røres hvedemel, mandelmel og bagepulver sammen og rør det forsigtigt i æggemassen.
  4. Vend nu kakaosmørret i som det sidste, og fordel dejen i bageforme.
  5. Bages i ca. 20-25 minutter ved 170 grader - men husk at tjekke det løbende om de er klar.
  6. Afkøles på en rist og derefter er de klar til pyntning.


Moussen jeg har ovenpå er fra Dr. Oetkers skønne mousse blanding. Og du kan se hvad jeg synes om dem alle HER. Jeg må dog indrømme at denne med chokolade klart er min favorit, og jeg er ikke bleg for fremover at have et par af disse lækre breve liggende til en hurtig og nem topping på cupcakes! Den er møg-lækker!

Disse cupcakes blev tyllet med en ganske alm. rund tyl og pyntet med "konfetti" krymmel fra Dr. Oetker. Er blevet vild med det komfetti krymmel - det pynter dælme godt! :) Muffinsformene er faktisk også fra Dr. Oetker, og jeg er bare vild med dem. De holder form og farve godt - så tror snart jeg skal have fyldt lageret ud med flere af deres skønne forme!

Koldskål med citron


Koldskål med citron
(til 2 liter)

Du skal bruge:
  • 1 L kærnemælk
  • 1 L tykmælk
  • ca. 4 spsk sukker
  • ca. 2 tsk. vaniljesukker
  • ca. 10-15 dråber citronsaft
Sådan gør du:
  1. Kom det hele i en skål og pisk det godt sammen med et piskeris, smag til om der skal mere sukker, vanilje eller citron i.
  2. Nydes med det samme!
Jeg har her serveret koldskålen med en omgang guf, som du kan finde opskriften på HER.

onsdag den 18. april 2012

Koldskål med guf - kidsstyle!


Denne portion koldskål med guf - pyntet i lækre farverige farver, vagte stor glæde hos min 2 årige søn. Og det forstår man da godt når man får en lækker, sød og farverig portion koldskål m. guf! Pynten alias farverne er Dr. Oetkers "Konfetti" krymmel, som er en lækker nyhed fra dem, som jeg fik tilsendt sammen med en masse andre lækre produkter.



Opskriften på koldskål og guf er nøjagtig den samme som den jeg lagde ind tidligere - da den med jordbær var den jeg fik og dette var denne min søn fik :).
Direkte link til opskriften:
Koldskål m. jordbær og guf.

Koldskål m. jordbær og guf


Og ja... Guf kan godt spises på koldskål ;) Det fik vi (næsten) altid da vi var børn om sommeren ;).

Hjemmelavet koldskål
(2 liter)

Du skal bruge:
  • 1 L kærnemælk
  • 1 L tykmælk
  • Ca. 4 spsk sukker
  • Ca. 1 spsk vaniljesukker
Sådan gør du:
  1. Kom det hele i en skål og rør godt rundt med et piskeris. Tilsæt evt. ekstra sukker og/eller vanilje efter smag.
  2. Server straks.



Guf til koldskål

Du skal bruge:
  • 2 bæger past. æggehvider
  • 4 spsk. sukker
Sådan gør du:
  1. Pisk æggehvider og sukker helt stift og luftigt. Det skal være så stift at du kan holde det over hovedet uden det falder ud af skålen!
  2. Serveres straks!


Anret koldskål i en tallerken med en god klat guf i hjørnet. Skær et jordbær i skiver og kom på guffen. Skær 3-4 jordbær i strimler og drys i koldskålen. Spis med det samme - guuuuuuf!

Nydes som aftensmad eller evt. som dessert, da det er en dejlig sød, let pg sommer-agtig ret :)

mandag den 16. april 2012

Hvedestykker med Basilikum



Hvedestykker med basilikum
(25 stykker)


Du skal bruge:
  • 6 dl lun vand
  • 2 pk gær
  • 1 dl olie
  • 2 æg
  • 2 spsk. creme fraise
  • 1000g hvedemel
  • 2 håndfulde havregryn
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • Basilikum (tørret)
Sådan gør du:
  1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt de resterende ingredienser (Undtagen basilikum).
  2. Ælt dejen godt sammen med basilikum (alt efter smag) og sæt den til hævning lun og tildækket i ca. 1 time.
  3. Slå dejen ud og form den til 18 aflange stykker, og kom dem på en bageplade.
  4. Lad stykkerne efterhæve i 20-30 minutter og pensel stykkerne med mælk.
  5. Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader (Varmluft 180 grader).

Nydes lune med smør, eller køles af og bruges til madpakken eller evt. som tilbehør til aftensmaden. :)

Madplan uge 16



Madplan uge 16

Mandag: Koldskål med jordbær og evt. guf
Tirsdag: Rester.
Onsdag: Koteletter i fad med grønt og fløde, serveret med ris.
Torsdag: Rester.
Fredag: Oksebøffer, ovnkartofler, salat og bearnaise sovs.
Lørdag: Til fødselsdags-frokost, så bare en rugbrød.
Søndag: Kyllingemuffins med pastasalat.

søndag den 15. april 2012

Bløde hvedestykker

- Perfekte til en smækker lækker sandwich!

Bløde hvedestykker
(18 halvstore stykker)

Du skal bruge:
  • 6 dl lun vand
  • 2 pk gær
  • 1 dl olie
  • 2 æg
  • 2 spsk. creme fraise
  • 1000g hvedemel
  • 2 håndfulde havregryn
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk sukker
Sådan gør du:
  1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt de resterende ingredienser.
  2. Ælt dejen godt sammen og sæt den til hævning lun og tildækket i ca. 1 time.
  3. Slå dejen ud og form den til 18 aflange stykker, og kom dem på en bageplade.
  4. Lad stykkerne efterhæve i 20-30 minutter og pensel stykkerne med mælk.
  5. Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader (Varmluft 180 grader).


Nydes friskbagte med smør, eller som en smækker lækker sandwich.
På billedet her med salat, æg, rejer, agurk, mayo og salt/peber. MUMS!

Rice Krispies Cupcakes med vanilje mousse


Disse cupcakes lavede jeg samme aften som mine påske cupcakes - derfor er toppingen og tyllen der er blevet brugt, nøjagtig den samme! Jeg bagte nemlig en halv portion alm. vanilje cupcakes, og så fik jeg afprøvet en idé jeg længe har haft - om at tilsætte lidt rice krispies til en vanilje dej og se hvad der kom ud af det. Hvis jeg selv (og mand og børn) selv skal sige det, blev det ret godt! De bliver lidt lækre karamel agtige, men på samme tid lidt knasende! Jeg (læs: vi) synes det var en skøn kombination! Du kan se påske cupcaksne HER. Toppingen er som sagt selv samme som på påskecupcaksne, og det var Dr. Oetkers brevmousse med vanilje.

Rice Krispies Cupcakes
(ca. 12 styks)

Du skal bruge:
  • 240 ml lun mælk
  • 175g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 113g smør
  • 200g sukker
  • 2 æg (stue temp.)
  • 2 tsk vanilje
  • Et par håndfulde rice krispies

Sådan gør du:
    1. Mel og bagepulver blandes i en skål.
    2. I en anden skål piskes smør og sukker sammen. Æg piskes i et af gangen. Tilsæt herefter vaniljen og herefter melblandingen. Pisk kun til det lige er blandet.
    3. Tilføj herefter mælken stille og roligt i mens du pisker. Du skal piske til det er godt blandet og dejen er glat.
    4. Tilføj rice krispies og rør kun til det er blandet. Du skal bruge ca. 3-4 håndfulde.
    5. Fordel dejen i forme - ca. 2/3 op.
    6. Bages ved 190 grader i ca. 18-20 minutter. Prik i dem med et træspyd for at være sikker. Er der krummer på, er de ikke færdige.

fredag den 13. april 2012

Påske cupcakes


Bedre sent en aldrig ikke? Disse cupcakes blev lavet i påskedagene, har bare ikke fået smidt billeder herind. Cupcaksne er alm. vanilje cupcakes, toppet med Dr. Oetkers brev-mousse med vanilje smag, som har fået en ganske lille klat mint grøn pastafarve, og så er der kommet et par lækker mandel-chokolade æg ovenpå. Mums siger jeg bare! Det mest sørgelige var at vi ikke kunne spise dem alle, og de er desværre ikke værd at gemme til dagen efter pga. moussen. Hvis det havde været en rigtig smørcreme / frosting, så havde det godt kunne gå. Det må være det lille minus der er ved deres mousser! ;)



Klik dig ind HER og læs om min mening om Dr. Oetkers brev-mousser. :)

Opskriften på vanilje cupcakes kan du finde HER.



Disse cupcakes var desværre ikke så pænt tyllet som jeg gerne ville have ønsket. Kunne desværre ikke finde min M1 tyl, så måtte bruge min nyindkøbte bladtyl, hvilket bare gav en underlig form, men sådan er det nu engang i mellem. M1-tyllen er fundet igen, og den skal SÅ meget bruges næste gang!

Lidt lækkert til madpakken

- Og ikke bare lækkert som i lækkert, men som i lækkert med et snært af sommer! 
Denne lækre frugtsalat havde jeg nemlig med på jobbet den anden dag,
og hvor var det bare lækkert at åbne en skålfuld sommer :)

Sommerlig frugtsalat
(1 god portion)

Du skal bruge:
  •  7 alm. jordbær
  • 1 banan
  • 1 æble
Sådan gør du:
  1. Skyl jordbær og skær dem i skiver. Skræl bananen og skær den i skiver. Skyl æblet (evt. skrælle det) og skær det i små tern.
  2. Det hele kommes i en to-go-skål og tages med!

TIP: Du kan evt. have en lille bøtte cremefraise med lidt vaniljesukker i, eller måske en smule vaniljecreme med, men det behøves så absolut ikke med alt den sommer sødhed der er i jordbær og bananer :) Og ja, da også æblerne for tiden.

Marias lagsange med grønsager og oksekød


Marias lagsange med grønsager og oksekød
(nok til 2 ildfastefade fulde)

Du skal bruge:
  • 500g hk oksekød
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • Fedtstof til stegning
  • 2 ds. hk. tomat
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 1L mælk
  • Krydderier: Salt, peber, paprika
  • 1 okse boullion terning
  • 2 dl frosne ærter
  • 2 håndfulde champignon
  • 1 peberfrugt
  • Maizena jævning
Sådan gør du:
  1. Snit løg fint og steg løg og hvidløg af i lidt fedtstof. Det må ikke tage farve, bare afgive lidt smag.
  2. Tilsæt hk. oksekød og brun det med lidt salt og peber.
  3. Tilsæt så hk. tomat, tomatpuré, mælk, boullion terning og krydderier og lad det små simre i 5 minutters tid.
  4. Jævn herligheden af med en omgang maizena jævning og tilsæt ærterne.
  5. Snit champignon og peberfrugt i skiver/ringe, så du er klar til næste punkt.
  6. Nu skal du opbygge lagsangen som en lagkage. Først lægger du en omgang kødsovs, så et tyndt lag champignon, og så pastaplader, og sådan fortsætter du til fadet er fyldt. Afslut med en omgang kødsovs og peberfrugt skiver ovenpå.
  7. Ind i ovnen på 200grader i ca. 20 minutter.


TIPS: Du kan sagtens tilsætte ost på toppen, eller ind i mellem lagene - evt. et lag bechamel sovs. Desværre er manden min ikke så glad for ost, så vi har aldrig ost i vores lagsangér. Han er godt nok heller ikke meget for champignon eller peberfrugter, men det er trods alt nemmere at pille væk. ;)

torsdag den 12. april 2012

Chokomandens chokolade scones

 - med lækker mælkechokolade i sig... Ummenumme nogle lækre basser!
Opskriften er fra Rikke Grybergs "Byens bedste brød & kager".

Chokomandens chokolade scones
(ca. 15 stks)

Du skal bruge:
  • 500g hvedemel
  • 65g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 3 tsk bagepulver
  • 125g blødt smør
  • 2 store æg
  • 1½ dl vand
  • 1 dl mælk
  • 150g hakket chokolade
  • 1 æg til pensling
Sådan gør du:
  1. Bland mel, sukker, vanilje og bagepulver sammen i en skål og rør det bløde smør i sammen med æggene.
  2. Saml dejen med vand og mælk og til sidst chokoladen.
  3. Ælt dejen i en 4-5 minutter til den er glat med en ensartet konsistens.
  4. Stilles på køl i minimum 30 minutter.
  5. Rul dejen ud på køkkenbordet i ca. 2cms tykkelse, og stik scones ud med en rund udstikker på ca. 5 cm i diameter.
  6. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og pensel med sammenpisket æg.
  7. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 12-15 minutter til de er gyldne og gennembagte.


Jeg havde desværre ikke en rund udstikker, så jeg bruge et glas. Desværre er det et glas der bliver smallere i toppen, og derfor er de slet ikke blevet 'flade' og lækre som de skulle. Men pyt skidt - bare smagen var der, og det var den! Helt klart en opskrift der skal prøves igen!

Påske sugar cookies

Beklager jeg ikke fik et bedre billede, men lyset drillede mig for vildt igår aftes, og det gele der, er i hvert falde ikke 'fotoegnet', for det lyser alt for meget op. SUK!

Dette var første gang jeg bagte sugar cookies, og absolut IKKE sidste gang! Det var super hyggeligt at skulle dekorere de små kager. Og da jeg havde en pakke med fint glimmer géle-glasur fra Dr. Oetkers pakken jeg modtog for lidt tid siden, ja så skulle den pakke da afprøves.


Basic sugar cookies
(ca. 25 stk i mellemstørrelse)

Du skal bruge:

  • 200 g blødt smør
  • 200 g sukker eller flormelis (anvendes flormelis fåes en finere, men mere skør dej)
  • 1 stort æg (pisket let sammen)
  • 400 g hvedemel (plus ekstra til æltning & udrulning)
Smagsvariationer:
-1 spsk vanilie sukker
-1 pose brunkage pulver
-Revet skal af 1 økologisk citron
-Revet skal af 1 økologisk appelsin
-Erstat 50 gram af melet med 50 gram kakao
Sådan gør du:
  1. Sukker (eller flormelis) og smør røres sammen.
  2. Tilsæt æg og smagsstof.
  3. Sigt melet i lidt ad gangen.
  4. Ælt tilsidst dejen let sammen.
  5. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.
  6. Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles så ud på et melstrøget bord. Det er vigtigt at dejen rulle ud i en ensartet tykkelse på ca. 3 mm feks ved hjælp af afstandstræ.
  7. Udstik dine figurer og bag dem på bagepapir midt i ovnen ved 175-200 C i ca. 10-15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen. Kagerne afkøles helt inden de pyntes.
Kagerne kan pyntes med en æggehvide glasur: 1 bæger pasteuriseret æggehvide blandes forsigtigt med 300 g flormelis, samt 1 tsk citronsaft. Optegn kagen med en tyk glasur som opskriften. Og fyld ud med en tyndere glasur fortyndet med æggehvide. (Jeg har jo så bare pyntet disse med gele fra Dr. Oetker).

Produkttest: Princess Lillifee Glimmer Gelé


Igår bagte jeg disse sugar cookies, og valgte at afprøve den pakke Princess Lillifee glimmer gelé jeg havde i skuffen fra den skønne pakke jeg modtog fra Dr. Oetker.

Jeg har valgt at bedømme denne pakke gele ud fra et par forskellige punkter som jeg synes spiller en stor rolle.

Smag, duft og konsistens.
Jeg var meget postitiv overrasket over hvor nemt det var at få ud af de små tuber, og det faktisk også gik ret nemt med at få dem nogenlunde fine. Konsistensen var perfekt, det løb ikke ud - men størknede heller ikke, men det jo fordi det er en gele og ikke en glasur som sådan. Desværre synes jeg de lugtede meget af eddike, og de smagte ikke rigtig af så meget da vi skulle prøve smage det på disse cookies. DESVÆRRE. Var ellers meget begejstret over glasuren før jeg smagte det - duften kan man jo overleve med om ikke andet.

Konklution.
Hvis man vil have en lidt hurtigt hyggestund med ungerne, ja så kunne jeg da godt finde på at købe disse små tuber igen. For nemmere bliver det da ikke! Men tror alm. glasur er bedre egnet på disse cookies. Måske disse tuber er bedre at bruge til at give ens frosting på cupcakes det sidste touch? Så lægger man nok heller ikke så meget mærke til at de ikke smager af så meget ;) Må prøve disse igen, men på cupcakes.

TO BE CONTINUED!

onsdag den 11. april 2012

Pastasalat m. cremefraise dressing


- En lækker slags tilbør til sommer grill bøffen! Den er lavet lidt på gefüll og ganske simpel og nem at lave. Alt du skal gøre er at koge pasta efter pakken (husk dog olie, så pastaerne ikke klistre sammen!). Så kommer du et par spsk cremefraise på de afkølede pastaer, blande yndlingsgrønsager i - her på billedet er der ærter, iceberg og agurk. Og så bare godt med krydderi i. Af krydderi elsker jeg at komme paprika på, og så selvfølgelig salt og peber som er et must!

Serveres med en god grill bøf eller et lækkert stykke kyllingebryst :)

Pære-banan tærte

- Mums. Pære OG banan i én og samme tærte, så bliver det ikke bedre. Hvis du - lige som jeg - er vild med kombinationen af de to lækre søde frugter sammen, så skal du helt klart afprøve denne opskrift.

Pære-banan tærte

Du skal bruge:
  • 200g mel
  • 100g smør
  • 50g flormelis
  • 1 æg
  • 200g pære
  • 1 banan
  • Sukker
Sådan gør du:
  1. Ælt mel, smør, flormelis og æg til en ensartet dej - gerne i en røremaskine.
  2. Rul 2/3 af dejen ud i ½cm's tykkelse og læg dejen i din tærteform (ca. 22cm i diameter). Tryk forsigtigt dejen til formens bund og sider og tryk den overskyddende dej af.
  3. Rens og skræl frugter og skær det i små fine bidder. Fordel frugten hen over bunden i et ensartet lag.
  4. Rul den resterende dej ud i ½cm's tykkelse og skær den i strimler på ca. 1 cm's bredde. Læg strimlerne over fyldet som et fletværk.
  5. Pensl med sammenpisket æg og drys med sukker for en lækker sprød overflade.
  6. Bages i ca. 20-25 min. i en 220 grader (Varmluft: 200) forvarmet ovn.
  7. Lad kagen afkøle i formen, tag den ud og drys med flormelis og server straks med en god klat cremefraise.


Obs... Jeg lavede min i en springform da jeg ikke ejer en tærteform endnu, derfor er den så 'lav' da omkredsen jo er det størrere. Næste gang laver jeg helt klart dbl. portion så den kan blive lidt højere - ja, eller får købt mig en tærteform, who knows ;).

Obs... Tærten er ikke egnet til at spise dagen efter. Da bananstykkerne bliver brune selvom de er bagte, og så ser den altså ikke så appetitlig ud ;).

mandag den 9. april 2012

Glædelig påske!


Rigtig glædelig påske til jer alle!

Og et undskyld for at have forsømt bloggen en smule, men med to små børn, rengøringsplaner, planer med en veninde og hjemlig hygge - ja så var tiden ikke lige til bloggen; det beklager jeg. Men har da fået brugt tid i køkkenet, og der kommer billeder og opskrifter af det forskellige i løbet af ugen. Endvidere kommer der også flere billeder samt opskrift på den lækre påske-basse i ser på billedet ovenover!

Håber I alle har haft en fantastisk påske og har fået en masse lækker mad og kage? :)

Påske-klem fra Maria.

Madplan uge 15


Madplan uge 15.

Mandag: Sammenkogt ret m. ris. (lavet af kæresten).
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Kyllingespyd m. råstegte kartofler og salat.
Torsdag: Lasange m. salat.
Fredag: Rester fra torsdag.
Lørdag: Pizzamuffins.
Søndag: Kærestemiddag med gode bøffer, ovnkartofler, sovs og salat.

onsdag den 4. april 2012

Krydret paella med kylling

Dette var vores aftensmad igår, og må sige at det ser måske ikke ud af meget - men det smager super! Og så er det en super måde at få brugt ens sørgelige rester ;).

Krydret paella med kylling, 4-6 personer.

Du skal bruge:
  • 4 dl ris
  • 1 rød peberfrugt
  • 130g frosne ærter
  • 400g kyllingefilet
  • 1 grønsagsboullion terning
  • Krydderier: Salt, peber, paprika, caypennepeber, stødt chilli, hvidløgspulver.
  • Citronsaft
  • Honning
  • Tomatpuré
  • Fedtstof til stegning
Sådan gør du:
  1. Kog risene som anvist på pakken og tilsæt grønsagsboullion terningen deri.
  2. Skær kyllingefilet i mindre stykker og brun dem på panden i lidt fedtstof.
  3. Skær peberfrugt i tern og tilsæt dem til kyllingen sammen med ærterne.
  4. Tilsæt krydderierne, honning og citron efter smag og et par tsk tomatpuré.
  5. Når risne er færdigkogt, hældes væden fra og de tilsættes resten af retten.
  6. Det hele røres godt rundt og steges lidt sammen.
  7. Serveres straks - og evt. med lidt brød og en god klat creme fraise!

tirsdag den 3. april 2012

Nyt grej :)


Tiden var inde til lidt nyt grej, og der var også bare en del (og også meget mere end det jeg købte) som jeg bare MÅ eje, men i første omgang 'nøjes' jeg med dette ;) Alt er købt hos specialkøbmanden, for der havde de lige alle de ting jeg lige skulle bruge, og i dagens danmark med porto, ja så er man jo nød til at nøjes med at handle ét sted! :)

Der kommer lige closeup af alle tingene :)

Cookie udstansere fra Wilton. Et æg og hjerte. (Ægget bliver indviet i påsken!)
To nye tyllere. En blad tyl og en rose tyl. Desværre er rosen tyllen ikke den store, det troede jeg ellers :/ Men mon ikke jeg nok skal få prøvet kræfter med den anyways!? :)
Ja dette er næppe en nyhed i blogland, men ALLE har de der frysetørret hindbær, så dem måtte jeg også prøve kræfter med. Og jeg snuppede lige en omgang jordbær med også. Og forskellen er stor lige som de friske bær - hindbær er syrlige, og jordbær er let søde! Mums.
Mandelmel og lakridspulver. Har planer om at forsøge mig med macarons i påsken. Godt nok har jeg et brev mandelmel fra Dr. Oetker som jeg skal have testet også, men skal lige have bagt en omgang prøve-macarons før deres lækre mandelmel skal afprøves! :) Og lakridspulveret har jeg en masse ideer i hovedet med!
En dåse konsederet mælk. Ikke noget vildt fancy at flashe. Men vil SÅ gerne prøve at lave Dulce De Leche - og har bare en ide om at det vil være fantastisk i is, kager m.m. :)
Og sidst men ikke mindst - en kikse udstikker. Har LÆNGE været forelsket i denne lækre sag, og nu er den min!! :) Glæder mig til at få bagt en masse kiks hvor jeg kan stanse små søde ord i den - og den kan jo også bruges i fondant m.m.!