Lækkert knækbrød

- Fik vi også bagt igår da det var Den Store Bagedag 2012.

Opskriften er en gammel kending - men det bliver den absolut ikke ringere af da! :)

Kerner/frø denne gang bestod af: Græskarkerner, sesamfrø, nigellafrø, hørfrø og lidt birkes! Skøn skøn kombi :)

Grove frugtkiks med rosiner og æble

Grove frugtkiks med rosiner og æble, ca. 30 styks alt efter str.

Du skal bruge:

• 200g rosiner
• 150g rå æble i små tern
• 3dl mælk
• 25g gær
• 1 tsk salt
• 175g rugmel
• 300g hvedemel
• 2 tsk kanel

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 220grader (Varmluft: 200grader)
2. Hak rosinerne i mindre stykker og skræl æblet og skær det i små tern.
3. Varm mælken op til ca. 37 grader, og opløs gæren deri.
4. Tilsæt de resterende ingredienser (- kanel) og ælt det hele godt.
5. Drys bordet med mel og rul dejen ud (dejen er meget klistret!), og skær eller udstik kiks i den form og størrelse du ønsker.
6. Læg dem på en bageplade, pensl' med sammenpisket æg og drys med kanel.
7. Bages i ca. 6-8 minutter eller til de har en god gylden farve.
8. Lad dem afkøle på en rist.

Hjemmelavet knækbrød

Lækre nemme hjemmelavet knækbrød. Spis dem med ost til formiddagskaffen, eller som den er som en lækker 'salt' aftensnack. Kun fantasien sætter grænser. Original opskriften er fundet HER, jeg har dog ændret lidt i den, da jeg ikke havde præcis de slags kerner hun brugte. Men der kan jo bruges hvad man nu end har. :)

Hjemmelavet knækbrød, 20 stykker.

Du skal bruge:

• 1 dl havregryn
• 1 dl sesamfrø
• 2 dl femkornsblanding
• 1 dl græskarkerner
• 3 1/2 dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 1/2 tsk salt
• 2 dl vand
• 1 1/4 dl olie

Sådan gør du:

1. Rør alle de tørre dele sammen i en skål.
2. Tilsæt vand og olie og rør godt sammen, ja det skal være klistret.
3. Læg et stykke bagepapir på bordet, hæld halvdelen af dejen op på papiret og læg endnu et lag bagepapir ovenpå. Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, læg det hele over på en bageplade og fjern det øverste lag papir. Gør det samme med den anden halvdel af dejen.
4. Skær dejen ud i firkanter (eller hvad du nu syntes) med en pizzaskærer.
5. Bag knækbrødene ved 200° (ikke varmluft) i 15-20 min.