torsdag den 31. maj 2012

Fladbrød m. stegte grønsager, krydret kylling og peanuts


Fladbrødene er købt af min lokale fladbrøds-"pusher". Nærmere information herom kommer snarrest. Men vil råde jer til at følge med, for de smager SÅ godt, og er 100 gange bedre end det pap der kan købes i butikkerne ;-)


Her i denne pandekage har jeg stegt en masse sammen på en pande - ja nogle vil måske kalde det en wok-ret? Men det smagte SÅ godt, og var dejlig krydret, i like!


Her kan du se hvad der var i pandekagen af godter: Snack peberfrugt, champignon, revet gulerødder, lidt agurk, majs, peanuts og kyllingebryst! Uhm, dét var godt!

Alt sammen krydret med en masse krydderier: Salt, peber, paprika, karry, hvidløg, citrongræs. Mmmmh!

Grahams stykker

- Perfekte til madpakken, eller til brunch bordet som det sunde, grove alternativ :-) Alle herhjemme i hytten elsker disse basser!


Grahams stykker
12 store firkanter

Du skal bruge:
  • 1 pk. gær
  • 5 dl lunken vand
  • 5 gode spsk græsk yougurt (eller andet mejeriprodukt)
  • 2 tsk sukker
  • 2 tsk salt
  • ½ dl olie
  • 150g havregryn
  • 300g hvedemel
  • 600g grahamsmel
Sådan gør du:

  1. Opløs gæren i det lunkne vand.
  2. Tilsæt yougurt, olie, havregryn, salt og sukker.
  3. Når det er rørt godt sammen tilsættes de to slags mel og det hele æltes godt sammen.
  4. Sættes til hævning i 1 time lunt og tildækket.
  5. Herefter slåes dejen op og formes til 12 firkanter, som lægges på en bageplade.
  6. Pensel med sammenpisket æg og bages i 15 min ved 200 grader.

tirsdag den 29. maj 2012

Frikadeller m. hjemmelavet kartoffelsalat


Mmmh, er der noget bedre end en omgang frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat til? Ja, en salat 'on the side', men det fik jeg ikke lige snappet et billede af desværre.

Frikadeller
ca. 20 deller, alt efter str.

Du skal bruge:
  • 1 pk. hakket svinekød
  • 1 lille løg (eller en god sjat løgpulver-krydderi, hvis du ikke bryder dig om løg)
  • 1 sjat mælk
  • 2 spsk mælk
  • 1 æg
  • 1 håndfuld havregryn
  • Salt, peber
Sådan gør du:

  1. Alle ingredienser hældes i en skål og blandes godt sammen.
  2. Varm en god slip-let pande op, kom en anelse fedtstof på og steg dellerne til de er gennemstegte. Smid dem gerne i ovnen indtil de skal bruges på lav varme. Det er også en fordel at stege dem ved lav temp. på konfuret indtil de er færdige, men så lige give dem et godt knald til sidst, så de er 100% gennemstegte men dejlig sprøde udenpå, sådan synes jeg frikadeller skal være! De må  gerne være lidt sprøde - men dog IKKE brændte!


Hjemmelavet kartoffelsalat

Du skal bruge:
  • 1 kg kartofler
  • 3 dl ymer
  • 2 dl fromage frais
  • ½ tsk. dijonsennep
  • Salt, peber, citron saft.
  • Purløg.
Sådan gør du:
  1. Skræl og skær kartoflerne i små stykker.
  2. Kog kartoflerne, og afkøl dem straks.
  3. Bland herefter de resterende ingredienser sammen og hæld det over de afkølede kartofler i tern.
  4. Drys med purløg, og serveres straks!

mandag den 28. maj 2012

Reste fad


Er der noget jeg elsker, så er det rester! Dels fordi man får brugt resterne, så det ikke skal smides ud. Men også dels fordi at ting der ikke bliver lavet præcis efter en opskrift, altid er en tand bedre og lækrere end ellers!

Ta' nu dette fad spring fyldt med rester. Nogle vil synes det ser kedeligt ud, andre vil mene det ser direkte ulækkert ud. Og indrømmet - så ja, så er det da ikke den kønneste ret. Men med tanken om at man mindsker madspil med sådan en ret og at det kan godt smage fantastisk, trods grimt udseene, jamen så er det jo bare win-win.

Her i dette fad er der strimler af en rest svinesteg (tror faktisk måske det er en nakkefilet?), så er der et halvslatten løg i kvarte, halv bløde cherrytomater, majs og ærter fra frost, et glas kartofler (vi havde ingen rest kartofler, så derfor brugte jeg dette glas, som er en rest fra jul) og en dåse hakket tomat udover. Og så selvfølgelig en masse krydderier.

Ind i ovnen med hele herligheden i en 20-30 minutter ved 200 grader, og så er der serveret! Nemmere, billigere og bedre mad, MED top-god samvittighed fåes ikke! :)

TIP: Brug dine sølle frugter og grønsager

... Det er nemlig spild af mad, bare sådan at smide det ud!

Hvis du f.eks. har bananer der ser således ud i skrællen:


Så smid dem for guds skyld ikke ud! Bananerne er stadig gode nok - også selvom de måske ikke lige tiltaler dig ved første øjekast!

Når jeg har frugt og grønt der køre på sidste 'dato', og jeg ikke lige har en ret eller lign. det passer ind i, så skræller og udskærer jeg frugten og fryser den ned i små portions venlige portioner.

Og så har de jo alverdens anvendelses muligheder stadigvæk - men holdbarheden er bare væsentlig længere. F.eks. bruger jeg frugterne til tærter eller smoothies. Grønsager bliver som regl brugt til sammenkogte retter og grønsags-smoothies! Men det er jo kun fantasien der sætter grænser! Du kan jo også skrælle og rive gulerødder, og så bruge dem næste gang du bager boller! :-)

Obs: Se venligst væk fra billedernes kvalitet. De er taget med mobilos!

Madplan uge 22

Kartoffelsalat og frikadeller - en god ret her i sommervarmen!

Madplanen i sidste uge gik helt i ged. Heden tog over os, og vi fulgte slet ikke madplanen. I stedet blev det til en del grillede pølser, kød og massere af salat og kartoffelsalat - det var lige dét lysten var til!

I denne uge er der taget højde for endnu en hedebølge, hvis den danske sommer igen viser sig fra sin bedste side.

Madplan uge 22

MANDAG: Kyllingespyd, ovnfritter, salat og noget madbrød af en art.

TIRSDAG: Frikadeller, kartoffelsalat, salat.

ONSDAG: Rester.

TORSDAG: Fladbrød m. kylling og grønsager.

FREDAG: Marinerede svinekoteletter, ovnfritter, salat og hvidløgsflütes.

LØRDAG: Grillning.

SØNDAG: Millionbøf m. hjm. kartoffelmos.

søndag den 27. maj 2012

Nye bage-bibler til samlingen!

"Julias Cupcakes" - skrevet af vores allesammens Hausfrau og ejer af Cupcakefabrikken.

"Macarons, cupcakes, popcakes og andre søde kager" af Mia Öhrn.

Begge bøger er springfyldt med lækre opskrifter og super skønne billeder. Glæder mig til at læse videre i dem og afprøve nogle af herlighederne!

fredag den 25. maj 2012

Jordbær tærte

- og ikke som den fra bageren med fed vanilje flødecreme, nej en lækker - en smule syrlig - jordbær tærte. Mmmh - den var god! :)


Jordbær tærte
1 tærteform (26cm)

Du skal bruge:

Til mørdejen:
  • 300g mel
  • 200g smør
  • 100g sukker
  • 1 æg

Fyld:
  • 500g jordbær - frosne eller friske, your choice!
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk maizena majsstivelse
Sådan gør du:
  1. Start med at ælte mørdejen sammen ved at vende mel og sukker sammen, og tilsætte små stykker koldt smør derned i. Smulder dette sammen, og saml til sidst dejen med ægget. Herefter pakkes det i madfilm og på køl i 30 min.
  2. Efter 30 min tages det ud af køleskabet, og rulles ud. Gem ca. 1/4 til mønster ovenpå tærten.
  3. Fór tærteformen med mørdej, og smæk dette i ovnen. Bag 'bunden' i 10 minutter ved 200grader og ta' den ud igen.
  4. Bland jordbær, sukker og majsstivelse i en skål og vend det ud på tærtebunden.
  5. Skær det sidste dej i strimler og flet det oven på tærten.
  6. Pensl mørdejs strimlerne og drys med en anelse sukker, og bag tærten færdig i ca. 15-20 minutter.
OBS: Bruger du frosne bær, beregn længere bagetid, så noget af alt væsken fra de frosne bær fordamper.

Nydes friskbagt med en god klat creme fraise til! :)


tirsdag den 22. maj 2012

Scramble Eggs m. stegte champignon og peberfrugt


En sund og mættende måde at starte dagen på, og så er det da også lidt selvforkælelse sådan at stege scramble eggs om morgenen til sig selv :). Æg er super gode at spise om morgenen da de er protein rige og holder dig derfor mæt rigtig længe. Og så er det jo også en super måde at få brugt dine halv triste grønsager på, for en omgang stegning gør alle grønsager lækre igen!

Scabmle eggs m. stegte champignon og peberfrugt
1 pers.

Du skal bruge:
  • 2 æg
  • Lidt mælk
  • Salt, peber, purløg
  • 1/3 peberfrugt
  • En håndfuld champignon
Sådan gør du:
  1. Pisk æg og mælk (ca. ½ dl) sammen med lidt salt og peber og hæld det på en pande, hak lidt i det så det bliver til små lækre æggestykker.
  2. Ta' det af panden og drys med purløg.
  3. Snit og lyn svits champignon og peberfrugt i en lille smule fedtstof. Ta' dette af panden og læg det ved siden af æg. Og så er der serveret!

Du kan erstatte grønsagerne med alle dem du har lyst til - og du kan også undlade mælken i æggene, hvis du ikke bryder dig om det!

mandag den 21. maj 2012

Madplan uge 21

Mmmh, dette fik vi 2 gange i sidste uge faktisk. Det er altså også bare lækkert - specielt på en varm forårsdag hvor man ikke orker varm mad eller at starte op i grillen ;-)

Denne uges madplan lægger op til at der er plads til det kan spises ude og evt. grilles. Undtagen tarteletterne idag mandag, men det var også "bare" mandens ønske. Hihi.

Madplan uge 21

MANDAG: Tarteletter m. høns i asparges. (Mandens ønske, føler nu ikke så meget for det hvis det bliver så varmt som lovet, så det kan ske jeg ta'r noget andet!)

TIRSDAG: Kæresten kokkere.

ONSDAG: Ovnfad m. svinekød, kartofler, grønsager og fløde.

TORSDAG: Grille.

FREDAG: Grille.

LØRDAG: Grille.

SØNDAG: Rullesteg på grillen.

Og så se lige denne fine madplans holder jeg selv har fået fikset! Er den ikke fin? Skal bare have lavet nogle ordenlige madret-sedler eller hvad man skal kalde det, så de alle har samme størrelse, samme str. håndskrift, og muligvis lamineret! :-)

søndag den 20. maj 2012

Boller m. havregrød og hørfrø


Mums de her boller blev bare lækre og super dejlig saftige indeni. Det er ikke sidste gang jeg bruger en rest havregrød i boller - og det tror jeg heller ikke det er for jer, når i har prøvet disse boller! Så i bedste Stop-spild-af-mad-stil, kommer her opskriften på de lækre boller jeg har bagt her i weekenden!

Boller m. havregrød og hørfrø
12 store boller

Du skal bruge:
  • 1 pakke gær
  • 4 dl vand
  • 1½ tsk salt
  • 1 spsk honning
  • 1 dl fibrex
  • ½ dl hørfrø
  • 3 dl havregrød
  • 3½ dl grahams mel
  • 7 dl hvedemel
  • Mælk eller sammenpisket æg til pensling
Sådan gør du:
  1. Opløs gæren i det lune vand og tilsæt de resterende ingredienser - undtagen melet.
  2. Rør det hele godt sammen og tilsæt nu de to slags mel lidt efter lidt.
  3. Ælt hele dejen godt, brug gerne røremaskine, da dejen skal klistre lidt godt.
  4. Sæt herligheden til hævning, lunt og tildækket i 1 times tid.
  5. Slå dejen op og ud til 12 boller, som pensles og bages i forvarmet ovn på 200grader i 12-15 minutter. Hold øje med dem!
  6. Lad dem hvile efterfølgende i mindst 5 minutter før de spises.

Nyt på bloggen

Select This Button Style Select This Button Style Select This Button Style Select This Button Style Select This Button Style Select This Button Style

^ Åh ja, er det ikke bare en utrolig smuk knap - en knap der nu vil lette jeres hverdag! ;-)

Efter en del af jer har henvendt jer om at i ikke kan printe mine opskrifter ud uden at få en hel internet side med, og det ikke var muligt at kopiere det over i et word dokument, har jeg - med en lille guide via Malene til Birthe - fået en printer knap!

Det eneste du skal gøre næste gang du vil printe en opskrift, er at trykke på den lækre lille grønne printerknap, som vil være at finde i bunden af alle indlæg nu. Derinde kan du så vælge hvor meget eller lidt du vil udskrive, om det skal være med eller uden billeder og du kan også vælge at gemme den på din computer som en pdf fil :-) Skide smart hvis jeg selv skal sige det!

Tjek den nye printer knap ud, og jeg håber i får glæde af den! :-)

Mvh. Maria.

torsdag den 17. maj 2012

Fødselsdags morgenmad til undertegnet!

Idag er det min fødselsdag, hurra hurra hurraaaa.... Desværre skulle mandsen arbejde, men heldigvis havde jeg jo mine søde skønlinger hjemme, da det jo også er hellig dag!

Så vi hyggede os med en god omgang morgenmad!


Blødkogt æg, jordbær, 1 knækbrød m. mørk chokolade, ½ appelsin og en lækker smoothie lavet af græsk yougurt 2%, jordbær, hindbær, havregryn og friskpresset appelsin saft!


Smækker lækker smoothie.


Smoothien er lavet lidt på slum, men lavede en ordenlig portion på ca. 3 dl græsk yougurt, 1 dl friskpresset appelsin juice, 2 spsk havregryn, 2 dl jordbær, 1 dl hindbær.

Mums. Ungerne og jeg nød dette lækre morgen måltid - skønt at have fødselsdag, og en grund til at forkæle sig selv lidt! :)

onsdag den 16. maj 2012

Fibersunde boller

- Og så endda helt uden fedtstof!


Fibersunde boller
20 stks

Du skal bruge:
  • 3 dl fibersund
  • 5 dl vand
  • 1 pakke gær
  • 1 spsk akaciehonning
  • 2 tsk salt
  • 1,5 dl græsk yoghurt 2%
  • 300 g rugmel
  • 500 g hvedemel
  • (mælk til pensling)
Sådan gør du:
  1. Bland fibersund og lun vand i en skål og lad det stå og trække i 15 minutter.
  2. Tilsæt gæren og opløs det heri.
  3. Tilsæt så alle resterende ingredienser og ælt dejen godt. Her kan det anbefales at bruge en røremaskine, da dejen klistre - og det skal den - for at bollerne ikke bliver tørre når de er færdigbagte.
  4. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 30 minutter.
  5. Slå dejen ud til 20 stykker og form dem til boller.
  6. Pensel dem med mælk og bag dem i en forvarmet ovn på 200grader i ca. 12 minutter, men hold øje med dem! :)
  7. Nydes med det samme med koldt smør på, eller gemmes til senere brug - kan med stor fordel nedfryses til senere brug.

fristeriet*s trifle med jordbær, banan, vanilje og chokolade

Den smager godt, ser godt ud, nem at lave - og ikke mindst, kaloriefattig! Hvilken fantastisk kombination hvis du spørg' mig ;)

Først lægger du et lag bananskiver, så et lag vaniljecreme, så et lag lækre søde friske jordbær, og et lag vaniljecreme mere og så en omgang hakket chokolade! Og så er der serveret. (Dog husk for guds skyld at kig om dit glas er pænt pusset før du ta'r billeder og servere, det glemte jeg nemlig. Grr....)

Kaloriefattig Vanilje creme2 personer

Du skal bruge:
  • 4-5 spsk græsk yougurt
  • ½-1 tsk vanilje eller ½ stang vanilje.
Sådan gør du:
  1. Pisk græsk yougurt sammen med vaniljen - og server den straks! :)

tirsdag den 15. maj 2012

Pirogger m. salat og tzatziki


Dette fik vi til aftensmad idag, og det smagte så dejligt :-)

Pirogger
16 store

Du skal bruge:

Dej:
  • 5 dl lun vand
  • 1 pakke gær
  • 2 tsk salt
  • 1 dl olie
  • 2 æg
  • 600g hvedemel
  • 400g rugmel
  • 1 æg til pensling
Fyld:
  • 450g hk. oksekød
  • 1 lille løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 dl majs - frost
  • 1 dl ærter - frost
  • Evt. feta efter smag.
  • Salt, peber, chili, timian, basilikum og paprika efter smag.

Sådan gør du:
  1. Start med dejen. Rør gær ud i lunken vand, og tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen godt.
  2. Stil dejen til hævning i 30 min, imens forbereder du fyldet.
  3. Hak løget i fine tern og hvidløget ligledes. Svits det på en pande og tilsæt oksekødet. Brun det hele godt og tilsæt tilsidst ærter og majs og smag til med krydderierne.
  4. Slå dejen op og form til 16 stykker. Rul hver stykke ud, pensl halvdelen af cirklen med sammenpisket æg (det fungere som lim) og læg en god klat fyld på den ene halvdel af cirklen - tilsæt evt. ost, jeg tilsatte lidt feta. Fold den anden halvdel over, og pres godt rundt i samlingen. Pres gerne efter med en gaffel.
  5. Put dem på en bageplade, pensl med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn på 200grader i ca. 13-15 minutter.
  6. Nydes varme med en god gang salat og tzatziki til. (Kig under næste billede for opskrift)
De kan også snildt nydes kolde i madpakken eller til en god frokost :)


Nem tzatziki
til 2 personer

Du skal bruge:
  • ½ agurk
  • 2 spsk græsk yougurt
  • 2-3 fed hvidløg
  • Salt og peber
Sådan gør du:
  1. Vask agurken godt og skær den i passende str.
  2. Tilsæt græsk yougurt, salt og peber og pres det passende antal fed hvidløg i.
  3. Rør det hele godt sammen og serveres straks!
Nogle fjerner 'det våde' i agurken, og presser det sidste saft ud af agurken - dette gør jeg ikke. Synes det bliver for tørt :) Men det jo en smagssag.

Dette er endvidere en rigtig god måde at få brugt ens rester på. Så i bedste 'Stop spild af mad'-ånd, så vil jeg dedikere dette indlæg til det. For hvis man nu havde en rest kyllingefilet eller kødboller eller lign., ja så var det jo bare at komme det og noget grønt og kydderier ind i den lækre dej i stedet for :)

din & min kogebog - by McDonalds



Yes, du hørte rigtigt.

McDonald's har netop nu gang i en konkurrence, hvor man indsender sine bedste, sunde, gode opskrifter, og så kan man være så heldig at være en af dem der får sine opskrifter med i denne kogebog, som til september kan købes i alle McDonald's i landet over.

Konceptet hedder "Din og Min Kogebog" og er på nuværende tidspunkt en super fin og overskuelig hjemmeside, som de forventer at opretholde fremadrettet som en inspiration til alle.

Du kan læse meget mere om konceptet her: http://opskrifter.mcdonalds.dk/om-din-og-min-kogebog/

Det eneste krav der er til opskrifterne, er at de skal være sunde og nemme at lave, og så er det ellers bare at gå igang.
Er du med i konkurrencen eller vil du være med? fristeriet* deltager bl.a. med denne opskrift, på frisk frugt med hjemmerørt vanilje creme!

mandag den 14. maj 2012

Madplan uge 20

Madpandekagerne her på billedet, er skrevet på madplanen i denne uge. Dog med krydret kylling. Mmmmh - lyder det ikke bare godt? :-)


Uge 20.
Mandag: Chicken Tikka Masala m. ris
Tirsdag: Pirogger m. salat.
Onsdag: Rester.
Torsdag: Madpandekager m. grønt og krydret kylling. (Min fødselsdag, så mig der bestemmer, hihi)
Fredag: Oksebøffer, ovnfritter, salat, favorit sovs, flutes. (4 års dag med kæresten, så total hygge mad)
Lørdag: Kotelet-fad m. grønt, fløde og kartofler.
Søndag: Madpandekager m. grønt og krydret kylling.

søndag den 13. maj 2012

Sommerlig salat m. jordbær og feta


Denne lækre salat fik jeg til frokost, og er du vimmer den er lækker!

Alt du skal gøre er at skylle en god håndfuld rucola, baby leaves o.lign, og komme det på en tallerken, med et par rengjorte, skiveskåret jordbær og nogle feta tern. Og så kværner du lige en omgang frisk peber og en smule salt og en omgang akacie honning hen over. Jeg kan love dig for det er godt! Det er lige så englene synger!


Og så er det jo også bare en stor fryd for øjet! ;) Smuk er den da denne lækre salat.

lørdag den 12. maj 2012

Frisk frugt m. hjemmerørt vanilje creme


Dette var den perfekte afslutning på vores kæreste middag igår. Frisk frugt er og bliver lækkert - og toppet med lidt vanilje creme og hakket chokolade, så bliver det jo ikke bedre! Eller jo ... Når vanilje cremen også er fedtfattig - så er det jo toppen! ;) I får lige opskriften på vanilje cremen herunder. Den er super nem, og så lækker!

Kaloriefattig Vanilje creme
2 personer

Du skal bruge:
  • 4-5 spsk græsk yougurt
  • ½-1 tsk vanilje eller ½ stang vanilje.
Sådan gør du:
  1. Pisk græsk yougurt sammen med vaniljen - og server den straks! :)

En super lækker, kalorie fattig og smagfuld dessert! :)

Rugbrøds boller m. græskar kerner

- og hvilke delikate små rugbrøds boller. Perfekte til morgenbordet eller madpakken!


Rugbrøds boller m. græskar kerner
ca. 28 mindre boller

Du skal bruge:
  • 50 g gær
  • 1 liter vand
  • 2 spsk. salt
  • 1½ spsk. sirup
  • 350 g knækkede rugkerner (ca. 6 dl.)
  • 800 g groft rugmel (ca. 13 dl.)
  • 200 g hvedemel (3½ dl.)
  • Til pensling: Mælk
  • Til pynt: Græskar kerner
Sådan gør du:
  1. Rør gæren ud i lunkent vand.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen undtagen hvedemel.
  3. Lad blandingen hæve tildækket 1 time.
  4. Ælt hvedemelet i.
  5. Del dejen ud til 28 stykker og form bollerne og læg dem på beklædte bageplader.
  6. Pensel med mælk og drys med græskar kerner.
  7. Lad bollerne efterhæve imens ovnen opvarmes til 200 grader. 
  8. Når ovnen er varm, kommes bollerne ind og bages i 18-20 minutter.

Nydes lune med koldt smør, eller gemmes til senere brug - evt. kan de fryses ned! :)

fredag den 11. maj 2012

Avokado m. rejer og dild dressing

Mums. Det her er altså bare godt! Både som en nem frokost ret, madpakke idé eller en lille forret eller lign. Og så er det jo også oven i hatten meget NEMT at lave! :) Bonus. 



Det eneste det kræver, er at du flækker en moden avokado, ta'r stenen ud og ligger avokadoen på en tallerken, og fylder den med rejer og så skal du rører denne nemme men lækre dild dressing sammen - og så er der serveret!

Dilddressing

Du skal bruge:
  • 2 spsk græsk yougurt
  • Salt / Peber efter smag
  • Massere af frisk dild
Sådan gør du:
  1. Rør græsk yougurt og salt og peber sammen.
  2. Hak en masse dild groft og vend det i - serveres med det samme :)

Kæreste middag med hjemlig hygge

- For det er nemlig hvad det har stået på herhjemme iaften. Ungerne blev fodret af med en god omgang rugbrød m. makrel (hvilket de elsker), og blev gjort nat klare og smidt iseng. Og så stod den ellers på kæreste middag bestående af dette....


En god stor højrebs bøf m. hjemmelavet ovnkartofler, god salat med hjemmerørt dressing og en omgang whiskeysovs til bøffen. Mums det var godt! Til dessert er der planlagt frugter m. hjemmerørt vaniljecreme - men nu må vi se om vi orrrker spise mere ;)

I får lige opskriften på ovnkartoflerne og dressingen til salaten her. Bøfferne og salat kan alle jo lave ;) Og whiskey sovsen kan jeg desværre ikke blære mig med at have lavet selv! :)

Ovnkartofler ala Maria4 pers.

Du skal bruge:
  • 1 kg kartofler
  • 2-3 spsk god Olie
  • Pomfritkrydderi fra Santa Maria
Sådan gør du:
  1. Tænd ovnen på 200grader.
  2. Skræl kartoflerne og skær dem i både.
  3. Kom kartoffelbåde i en skål, hæld olie over og kom godt med pomfritkrydderi ned i og rør godt rundt.
  4. Kom skålens indhold på en bageplade og smæk den i ovnen.
  5. Her skal de stege løs i ca. 20-25 mintutter - men hold øje med dem! Og husk for guds skyld at rør rundt i dem løbene, ellers brænder de sig fast, og det jo ikke så fedt.

Rød salat dressing

Du skal bruge:
  • 3 spsk græsk yougurt
  • 1 spsk ketchup
  • 1/4 tsk sennep
  • 1/4 tsk honning
  • 1/4 tsk citronsaft
  • Salt og  peber efter smag
Sådan gør du:
  1. Rør det hele godt sammen og sæt det på køl i ca. ½ time indtil brug!

tirsdag den 8. maj 2012

Jordbær mousse


Jordbær mousse
(4-5 glas)

Du skal bruge:
  • 1 ps. frosne jordbær
  • ½L fløde
  • 1 spsk sukker
  • 1 vaniljestang
Sådan gør du:
  1. Kom de frosne bær i en gryde sammen med sukker, vaniljekorn fra vaniljestangen OG vaniljestangen. (Alt smag sidder faktisk i stangen ;-)) og hæld vand på indtil det dækker. Dette skal have et lille bitte opkog, bare for at dræbe evt. bakteriere.
  2. Sigt væden fra (OBS: Smid ikke væden ud, den skal du også bruge!)
  3. Hæld bærmosen i en skål med låg og stil det på køl et par timer.
  4. Pisk fløden helt stiv og vend forsigtigt jordbærmosen i - smag til med saften.
  5. Kom blandingen i glas og stilles på køl indtil servering.
  6. Pyntes kort før servering - her har jeg pyntet med frysetørret jordbær :)