mandag den 19. december 2011

Gigantiske vanilje kranse

Er der noget bedre end vaniljekranse? Ja - gigantiske vaniljekranse! ;)

Gigantiske vanilje kranse, ca. 30 stks.

Du skal bruge:
  • 250 g hvedemel
  • 150 g sukker
  • ½ dl vanillesukker
  • 1/2 tsk. hjortetaksalt
  • 150 g smør
  • 1 æg str. M/L
Sådan gør du:
  1. Mel, sukker, citron, vanillesukker og hjortetaksalt blandes og smørret smuldres her i.
  2. Tilsæt æg og saml hurtigt dejen.
  3. Dejen deles i mindre stykker, der trilles til lange tynde stænger. Skær stængerne i 10 cm lange stykker (ca. 0.75-1cm tyk) og form dem til ringe. Læg ringene på en bageplade.
  4. Bag kagerne ved 200° C varmluft i 6-7 minutter til de er gyldne.
  5. Afkøl kagerne på en rist og nyd den med velbehag!

torsdag den 15. december 2011

Farverige havregryns kugler


Havregrynskugler - 30 styks.

Du skal bruge:

  • 1½ dl havregryn
  • ½ dl flormelis
  • 2 spsk kakao
  • 60g blødt smør
  • ½ tsk vanilje sukker
  • 2 spsk mælk
  • Pastafarve
  • Sukker til at farve og trille i.

Sådan gør du:
  1.  Bland havregryn, flormelis, kakao, smør, vanilje og mælk godt.
  2. Kom sukkeret i en plastikpose og kom en klat pastafarve derned. Ryst og 'ælt' posen godt og hæld sukkeret op i en skål for sig selv.
  3. Tril kugler af havregryns-massen og rul dem i det fine farvede sukker.
  4. På køl en times tid inden de nydes. :)

fredag den 9. december 2011

Pebernødder - the easy way

De lækre færdigbagte pebernødder!
Pebernødder der er klare til ovnen!
Idag har jeg bagt pebernødder med sønnike, og da de små størrelser ikke har så meget tålmodighed, så lavede vi pebernødder the easy way - hvilket vil sige med et brev krydderiblanding fra Dr. Oetker. Resultatet blev super godt, man kunne slet ikke smage at det var en 'snyde version'!

Mor og søn igang med at trille en masse pebernødde-kugler! Det var bare hygge...
Pebernødder - the easy way, ca. 70 styks.

Du skal bruge:
  • 275 g hvedemel
  • 125 g sukker
  • 125 g smør
  • 1 æg str. M/L
  • 1 brev Pebernøddekrydderi
Sådan gør du:
  1. Bland hvedemel, sukker og krydderiblandingen. Smuldr smørret i melblandingen og saml dejen med æg.
  2. Del dejen i fire og tril dem til lange pølser.
  3. Skær pølserne i små stykker og tril til pebernødder.
  4. Læg pebernødderne på en bageplade og bag dem 10 minutter ved 200º grader til de er gyldne.
  5. Lad dem afkøle på en rist, og derefter nydes med velbehag!
En lille pebernødde-tyv på spil ;)
Og dagens resultatet.... Et styks fyldt pebernødde-krukke! :)

torsdag den 8. december 2011

Håkons småkager



Håkons kager
(ca. 60 stykker)

Du skal bruge:
  • 200 g blødt smør
  • 200 g sukker
  • 1 stort æg (pisket let sammen)
  • 400 g hvedemel
  • 1 vaniljestang
Sådan gør du:
    1. Sukker og smør røres sammen.
    2. Tilsæt æg og smagsstof.
    3. Sigt melet i lidt ad gangen.
    4. Ælt tilsidst dejen let sammen.
    5. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.
    6. Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles til en pølse.
    7. "Bank" pølsen firkantet (eller behold den rund hvis dette ønskes) og skær småkager ud på ca. ½ cm's tykkelse.
    8. Bages på bagepapir midt i ovnen ved 175-200 C i ca. 10-15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen. Kagerne afkøles helt inden de kommes i kagedåser.

mandag den 5. december 2011

Konfekt 2011

 Marcipan kugler med en stor dejlig klump nugat inden i, overtrukket med dejlig mælkechokolade og pyntet med lyserødt glimmer, fra Dr. Oetkers "Lillifee" krymmel-pakke.

Plain marcipankugler overtrukket med dejlig mælkechokolade og lagt i mini cupcake-forme. Og store marcipan "brød" med en masse nugat inden i, også overtrukket med god mælkechokolade og pyntet med selv samme krymmel som marcipan-nugat kuglerne på øverste billede. Stængerne var roulade-agtige indeni, så når man skar pæne skiver til gæsterne, så var det bare super fint!

En opskrift tror jeg ikke der disideret behøver her - alle og enhver kan da rulle kugler og dyppe i chokolade ;). Mums....

fredag den 2. december 2011

Frugter i råcreme


Råcreme

Du skal bruge:
  • ½ L fløde
  • 4 æg
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk vanilje
  • En sjat mandel essens
Sådan gør du:
  1. Del æggene i hver sin skål og hæld fløden i en trejde skål.
  2. Pisk æggeblommer stive i sin skål, æggehviderne stive i sin skål med sukker og vanilje og pisk fløden stiv i sin skål.
  3. Vend forsigtigt alle skålene sammen i én skål og smag til med mandelessens, vanilje og sukker.
  4. På køl indtil anvendelse.
Som du kan se på billedet, fik vi her en masse lækre frugter - der kan man jo bruge lige dem man vil. Hjemmesyltede, eller dem fra dåse - eller måske friske frugter!? :) Og ovenpå høre der sig lidt revet god chokolade på. Mums.