Håkons småkager

Håkons kager
(ca. 60 stykker)

Du skal bruge:

• 200 g blødt smør
• 200 g sukker
• 1 stort æg (pisket let sammen)
• 400 g hvedemel
• 1 vaniljestang

Sådan gør du:

1. Sukker og smør røres sammen.
2. Tilsæt æg og smagsstof.
3. Sigt melet i lidt ad gangen.
4. Ælt tilsidst dejen let sammen.
5. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.
6. Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles til en pølse.
7. "Bank" pølsen firkantet (eller behold den rund hvis dette ønskes) og skær småkager ud på ca. ½ cm's tykkelse.
8. Bages på bagepapir midt i ovnen ved 175-200 C i ca. 10-15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen. Kagerne afkøles helt inden de kommes i kagedåser.