Deep-pan Pizza

Igår fik vi pizza herhjemme til aftensmad, og det smagte super godt! På den havde vi tomat, skinke, peperoni, ost og oregano. Det stykke jeg skulle ha' kom jeg tomat, tynde kartoffelskiver, et par peperoni skiver, ost og oregano. Og må sige det ikke er sidste gang jeg kommer kartofler på en pizza! :) Mums det var godt!!

Deep-pan pizza, en alm. bradepandefuld.

Du skal bruge:

• 500g pizzamel (jeg brugte nu bare alm. hvedemel da det var det jeg havde.)
• 50g gær
• 3½dl lunken vand
• 2 spsk. olie
• 1½ tsk. salt
• Fyld og tilbehør

Sådan gør du:

1. Gæren opløses i håndvarmt vand (37° C).
2. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes til den er ensartet og smidig.
3. Stilles til hævning tildækket og lunt i 45 min.
4. Dejen rulles ud og kommes på en bageplade med bagepapir.
5. Pizzabunden skal hvilke ca. 5 min, og så kan man gå igang med at komme fyld på.
6. Bages ved 200 grader i en forvarmet ovn i ca. 15 min.

'Sund' banankage

Hermed kommer opskriften på banankagen jeg bagte tidligere idag! Havde jo lovet sønnen banankage, og tænkte at jeg ville finde en knap så usund opskrift, så jeg med god samvittighed kunne skære ham et TYKT stykke! Den er så lækker den kage, og man kan set ikke smage at det er en med mindre sukker og uden fedtstof! Opskriften er tyvstjået fra detskalsmageafnoget.dk, dog ændrede jeg et par småting!

'Sund' banankage.

Du skal bruge:

• 150g sukker, 
• 3 æg, 
• 200g hvedemel, 
• 4 moste modne bananer,
• 1 tsk bagepulver.

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker luftigt.
2. Bland mel og bagepulver.
3. Mos bananerne og vend det i æggene skiftevis med melblandingen.
4. Kom dejen i smurt springform, bag kagen midt i ovnen ved 180°c i ca 30-40 minutter - put evt staniol over, hvis overfladen bliver lidt for mørk.

ET GODT TIP: Kom chokoladeknapper på kagen netop som den er kommet ud af ovnen - så er den ekstra lækker og god. Indeholder godt nok et par kalorier mere, men det må man jo også godt engang i mellem ;).

Nem og kalorielet frokost

Dette er et frokostforslag til en dag det skal gå hurtigt!

En skive rugbrød med rejer og hjemmelavet dilddressing og en masse friske og sprøde dadeltomater til.

Hjemmelavet dilddressing

Du skal bruge:

• Cremefraise
• Frisk dild
• Salt/Peber

Sådan gør du:

1. Bland tingene sammen efter smag og behag, og serveres straks! Dejlig nemt.

Det hele går i kage!

Har lavet små 10-stykker, og kan mærke jeg udvikler mig gang for gang. Er ikke proff, de er ikke perfekte - men de er hjemmelavet og det er selv-lært!

Her er de kager jeg er stolte over, har haft lavet et par stykker mere end det, men de er ikke værd at skrive hjem om ;-) De nyeste er øverst.

Kage til Sofies dåb d. 19 juni 2011, indeholder chokoladebunde, tobleronecreme, jordbærmousse, smurt op med alm. smørcreme og dækket med fondant.

Øvekage før dåben, indeholdte alm. lagkagebunde, dumlecreme, friske jordbær m. flødeskum, smurt op med nutellasmørcreme, dækket med fondant.

Kage til Viktors 1års fødselsdag, indeholdte 2 chokoladebunde, 1 alm. bund, tobleronecreme, jordbærmousse, smurt op med nutellasmørcreme og dækket med fondant.

Kage til Sørens 23års fødselsdag, indeholdte alm. lagkagebunde, tobleronecreme, jordbærmousse, smurt op med nutellasmørcreme og dækket med fondant.

Kage til mødregruppen, indeholdte regnbuefarvede drømmekagebunde, anannas creme, smurt op med alm. smørcreme og dækket med fondant.

Pølsehorn

Pølsehorn - 24 stks!

Du skal bruge:

• 500g mel
• 150g margarine
• 75g gær
• 2½ dl mælk
• 1 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 pk. pølser
• Ketchup

Sådan gør du:

1. Lun mælken og opløs gæren heri.
2. Tilsæt melet og de øvrige ingredienser, og ælt dejen til den er glat og ensartet.
3. Del dejen i tre lige store dele og form dem til kugler. Lad dem hvile et par minutter.
4. Rul hver dejkugle ud til en cirkel og del dem i 8 trekanter.
5. Smør ketchup på dejen og læg en halv pølse på den brede ende og rul dejen sammen til et horn.
6. Læg dem på en bageplade og lad dem hæve i ca. 20min - lunt og tildækket.
7. Pensel dem med sammenpisket æg.
8. Bages i ovnen i 10min. ved 200grader i en forvarmet ovn. (Varmluft 230grader)

Morgenmads smoothie!

Nogle dage laver jeg mig en smoothie til morgenmad, det smager super godt og det er en lækker måde at få en masse frugt og evt. grønt ind i ens daglige kost. De kan varrieres på et hav af måder, men jeg plejer at lave denne om morgenen! Den kan også bruges som en snack eller mellemmåltid. :)

"Morgensmoothie"

1 person

20 g havregryn
50 g jordbær, frost
50 g banan
2 dl cheasy 0,1% med vaniljesmag
1 dl minimælk

Det hele puttes i en blender, blende blende blende. Server i et højt glas. :)

Indeholder 246 kcal for hele portionen.