Nye bage-bibler til samlingen!

"Julias Cupcakes" - skrevet af vores allesammens Hausfrau og ejer af Cupcakefabrikken.

"Macarons, cupcakes, popcakes og andre søde kager" af Mia Öhrn.

Begge bøger er springfyldt med lækre opskrifter og super skønne billeder. Glæder mig til at læse videre i dem og afprøve nogle af herlighederne!

Jordbær tærte

- og ikke som den fra bageren med fed vanilje flødecreme, nej en lækker - en smule syrlig - jordbær tærte. Mmmh - den var god! :)

Jordbær tærte
1 tærteform (26cm)

Du skal bruge:

Til mørdejen:

• 300g mel
• 200g smør
• 100g sukker
• 1 æg

Fyld:

• 500g jordbær - frosne eller friske, your choice!
• 2 spsk sukker
• 1 spsk maizena majsstivelse

Sådan gør du:

1. Start med at ælte mørdejen sammen ved at vende mel og sukker sammen, og tilsætte små stykker koldt smør derned i. Smulder dette sammen, og saml til sidst dejen med ægget. Herefter pakkes det i madfilm og på køl i 30 min.
2. Efter 30 min tages det ud af køleskabet, og rulles ud. Gem ca. 1/4 til mønster ovenpå tærten.
3. Fór tærteformen med mørdej, og smæk dette i ovnen. Bag 'bunden' i 10 minutter ved 200grader og ta' den ud igen.
4. Bland jordbær, sukker og majsstivelse i en skål og vend det ud på tærtebunden.
5. Skær det sidste dej i strimler og flet det oven på tærten.
6. Pensl mørdejs strimlerne og drys med en anelse sukker, og bag tærten færdig i ca. 15-20 minutter.

OBS: Bruger du frosne bær, beregn længere bagetid, så noget af alt væsken fra de frosne bær fordamper.

Nydes friskbagt med en god klat creme fraise til! :)

Scramble Eggs m. stegte champignon og peberfrugt

En sund og mættende måde at starte dagen på, og så er det da også lidt selvforkælelse sådan at stege scramble eggs om morgenen til sig selv :). Æg er super gode at spise om morgenen da de er protein rige og holder dig derfor mæt rigtig længe. Og så er det jo også en super måde at få brugt dine halv triste grønsager på, for en omgang stegning gør alle grønsager lækre igen!

Scabmle eggs m. stegte champignon og peberfrugt
1 pers.

Du skal bruge:

• 2 æg
• Lidt mælk
• Salt, peber, purløg
• 1/3 peberfrugt
• En håndfuld champignon

Sådan gør du:

1. Pisk æg og mælk (ca. ½ dl) sammen med lidt salt og peber og hæld det på en pande, hak lidt i det så det bliver til små lækre æggestykker.
2. Ta' det af panden og drys med purløg.
3. Snit og lyn svits champignon og peberfrugt i en lille smule fedtstof. Ta' dette af panden og læg det ved siden af æg. Og så er der serveret!

Du kan erstatte grønsagerne med alle dem du har lyst til - og du kan også undlade mælken i æggene, hvis du ikke bryder dig om det!

Madplan uge 21

Mmmh, dette fik vi 2 gange i sidste uge faktisk. Det er altså også bare lækkert - specielt på en varm forårsdag hvor man ikke orker varm mad eller at starte op i grillen ;-)

Denne uges madplan lægger op til at der er plads til det kan spises ude og evt. grilles. Undtagen tarteletterne idag mandag, men det var også "bare" mandens ønske. Hihi.

Madplan uge 21

MANDAG: Tarteletter m. høns i asparges. (Mandens ønske, føler nu ikke så meget for det hvis det bliver så varmt som lovet, så det kan ske jeg ta'r noget andet!)

TIRSDAG: Kæresten kokkere.

ONSDAG: Ovnfad m. svinekød, kartofler, grønsager og fløde.

TORSDAG: Grille.

FREDAG: Grille.

LØRDAG: Grille.

SØNDAG: Rullesteg på grillen.

Og så se lige denne fine madplans holder jeg selv har fået fikset! Er den ikke fin? Skal bare have lavet nogle ordenlige madret-sedler eller hvad man skal kalde det, så de alle har samme størrelse, samme str. håndskrift, og muligvis lamineret! :-)

Boller m. havregrød og hørfrø

Mums de her boller blev bare lækre og super dejlig saftige indeni. Det er ikke sidste gang jeg bruger en rest havregrød i boller - og det tror jeg heller ikke det er for jer, når i har prøvet disse boller! Så i bedste Stop-spild-af-mad-stil, kommer her opskriften på de lækre boller jeg har bagt her i weekenden!

Boller m. havregrød og hørfrø
12 store boller

Du skal bruge:

• 1 pakke gær
• 4 dl vand
• 1½ tsk salt
• 1 spsk honning
• 1 dl fibrex
• ½ dl hørfrø
• 3 dl havregrød
• 3½ dl grahams mel
• 7 dl hvedemel
• Mælk eller sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i det lune vand og tilsæt de resterende ingredienser - undtagen melet.
2. Rør det hele godt sammen og tilsæt nu de to slags mel lidt efter lidt.
3. Ælt hele dejen godt, brug gerne røremaskine, da dejen skal klistre lidt godt.
4. Sæt herligheden til hævning, lunt og tildækket i 1 times tid.
5. Slå dejen op og ud til 12 boller, som pensles og bages i forvarmet ovn på 200grader i 12-15 minutter. Hold øje med dem!
6. Lad dem hvile efterfølgende i mindst 5 minutter før de spises.

Nyt på bloggen

     

^ Åh ja, er det ikke bare en utrolig smuk knap - en knap der nu vil lette jeres hverdag! ;-)

Efter en del af jer har henvendt jer om at i ikke kan printe mine opskrifter ud uden at få en hel internet side med, og det ikke var muligt at kopiere det over i et word dokument, har jeg - med en lille guide via Malene til Birthe - fået en printer knap!

Det eneste du skal gøre næste gang du vil printe en opskrift, er at trykke på den lækre lille grønne printerknap, som vil være at finde i bunden af alle indlæg nu. Derinde kan du så vælge hvor meget eller lidt du vil udskrive, om det skal være med eller uden billeder og du kan også vælge at gemme den på din computer som en pdf fil :-) Skide smart hvis jeg selv skal sige det!

Tjek den nye printer knap ud, og jeg håber i får glæde af den! :-)

Mvh. Maria.