Italiensk landbrød

- Med lækker sprød skorpe og fløjlsbrød lækker midte. Mmmmh. Fantastisk brød! :)

Italiensk landbrød

(1 stort brød eller 2 små)

Du skal bruge:

• 50g gær
• 6 dl lun vand
• 2 spsk olivenolie
• et lille drys salt
• 250g durum mel
• 800g italiensk hvedemel

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i væsken og lad blandingen stå i ca. 10 min.
2. Tilsæt olie ogrRør melet sammen med væsken.
3. Ælt dejen i omtrent 5 minutter - en røremaskine kan også snildt gøre det!
4. Sæt dejen til hævning ved stue temp under et fugtigt viskestykke i 30 min.
5. Slå dejen ud, ælt det sammen igen og form 1 stort halvfladt brød - eller to mindre.
6. Læg det på en bageplade beklædt med bagepapir, rids en lille rids langs brødet (Husk ikke for dybt) og lad det efterhæve tildækket i 30 min.
7. Pensel brødet med vand og bag brødet i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25 minutter.

Lækkert, friskbagt Italiensk landbrød, klar til smør og en god skive ost, eller hvad man nu er til. Lækkert, det er brødet i hvert falde, og alle bør prøve dette brød!