Madplan uge 31

Madplan uge 31

Mandag: Pizzasnegle, pølsehorn og gnavegrønt.
Tirsdag: Frikadeller, kartofler, grønt og sovs.
Onsdag: Rester af frikadeller med pastasalat.
Torsdag: Fyldt kyllingebryst med ovnkartofler og salat.
Fredag: Sammenkogt ret m. kartoffelmos og bønner.
Lørdag: Rester m. pasta og bønner.
Søndag: Indianerspyd, hjm. risblanding og grønt.

BBQ kyllingefilet med bådkartofler, salat og madbrøds muffins.

Sundt, hjemmelavet, forholdsvis billigt og tilmed nemt - så bliver det ikke bedre! Dette var en ret vi fik for en uges tid siden, har bare aldrig fået blogget om det, eller delt opskriften med jer - før nu i hvert falde ;)

BBQ kyllingefilet med bådkartofler, salat og madbrøds muffins
(4 personer)

Du skal bruge:

BBQ Kyllinger:

• 4 kyllingefilet
• 1 dl ketchup
• 1 dl olie
• 3 fed hvidløg
• Salt, peber, paprika, karry
• Citron saft
• Sukker

Bådkartofler:

• 1 kg store kartofler
• Olie
• Krydderier + salt

Sådan gør du:

1. Start med at bland en BBQ marinade af ketchup, olie, presset hvidløg, salt, peber, paprika, karry, lidt citronsaft og lidt sukker.
2. Rens kyllingefileterne godt og skær dem evt. i mindre stykker, hvis ønsket.
3. Kom kyllingerne i skålen med BBQ marinade og vend det godt rundt og knub' marinaden godt ind i kødet. Stilles på køl i minimum 30 minutter.
4. Herefter tages kødet ud og gennemsteges på en pande i lidt god olie.
5. Skyl og rens kartoflerne og skær dem i store både.
6. Kom dem i en pose og hæld en passende mængde olie over det, ryst posen og knub' godt.
7. Hæld kartoffelbådene i et ildfast fad og drys med dine yndlingskrydderier og salt.
8. Ind i ovnen med dem ved 200 grader. De skal have ca. 30-40 minutter.
9. Servér BBQ kyllingefilet med bådkartoflerne, din yndlingssalat og noget godt brød. Her har jeg serveret med nogle madbrødsmuffins .

Fløjlsblød vaniljekage med hakket hasselnød og mørk chokolade

Blød, lækker og velsmagende kage, som endda også er ganske nem at lave og er super tur-venlig - så bliver det da ikke bedre, hva' ;).

Vaniljekage med hakket hasselnødder og mørk chokolade
(1 lille bradepande)

Du skal bruge:

• 2 dl smeltet smør eller 2 dl flyd. margarine
• 2 dl vand
• 5 æg
• 400g sukker
• 275g mel
• 1½ tsk bagepulver
• 1 spsk vaniljesukker
• Smørrelse til formen
• 100g hakket hasselnødder
• 100g hakket mørk chokolade

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker luftigt.
2. Tilsæt smeltet smør eller flyd. margarine og vandet.
3. Bland de tørre ingredienser i en anden skål og vend dem i æggeblandingen.
4. Hæld dejen i en smurt - eller bagepapirsbeklædt - form og drys med hakket chokolade og hakket hasselnødder.
5. Bages i ovnen i ca. 30-40 minutter ved 175 grader.
6. Lad kagen afkøle, og kagen er klar til at blive spist eller at medbringe på tur :)

Børnevenlig picnik kurv #2

Igår var vi på endnu en en-dags tur - og igår gik turen til den altid skønne Madsby Legepark i Fredericia. Herligt sted, det må jeg sige. Og så er det absolut SU-venligt, i og med det jo ikke koster andet end brændstof eller bus/tog at komme dertil. Og dernæst bestemmer man jo selv om det skal koste noget, og i så fald - hvor meget.

Nå, men sådan een tur i det blå, kræver jo noget godt til mavsen, og igår havde ungerne og jeg dette med på tur:

• Mini pizzaer (opskriften kommer ind snart)
• Fuldkornspasta skruer.
• Rugbrødder m. leverpostej, skinke, makrel og kødpølse. (Altså én hel med hver!)
• Agurk stykker.
• Kiks, snackboxe og myslibarre til den 1½ times lange køretur hver vej.
• Drikkevare og frugt var også med, ej på billedet.

Vi medbragte også en kage til os alle sammen (vi var afsted med størstedelen af min side af familien). I kan se et billede af den hernedenunder, opskriften får i på et senere tidspunkt også. Men kan da fortælle at det er en lækker vanilje bradepandekage med hakket hasselnødder og mørk chokolade på toppen. MUMS! Super tur-venlig, i og med den ikke har glasur der smatter ud, og da den er i form, som ikke bare lige bliver ødelagt. ;)

Madplan uge 30

Fremover kommer madplanerne nok til at reflektere at pengene er små herhjemme. Jeg skal nemlig pr. 2 august starte på drømme-studiet, så jeg kommer nu til at være på SU. Det kommer til at sætte mange ting over styr, og der er en masse ting der skal korigeres, og der skal tænkes lidt over indkøb. Derfor kommer madplanen - som så meget andet her på bloggen også - til at afspejle dette. Men følg stadig med! For madplanen kommer til at skulle være nogenlunde sund - men også billig. ;-)

Vi starter dog ud med at lege "Tøm fryser, køleskab og skuffer" ;-)

Madplan uge 30

Mandag: Ovnfad med svinestrimler, grønsager og madlavningsfløde + ris dertil.
Tirsdag:  Rester fra mandag + brød.
Onsdag: Kylling i cola m. salat og ris.
Torsdag: Rester fra onsdag + brød.
Fredag: Små pirogger m. oksekød + ovnbagte kartofler og salat til.
Lørdag: Rester fra fredag m. fuldkorns pastasalat til.
Søndag: Flæskesteg på grillen m. salat, små hele ovnbagte kartofler og sovs.

Indkøb til denne uges madplan:

• En madlavningsfløde
• Kartofler
• Broccoli
• Salat grønt; rucola, iceberg, cherry tomater, agurk, baby majs, forårsløg.

Dét da til at overleve! Resten har jeg i fryser, køleskab og skuffer ;)

Børnevenlig picnik kurv :)

I kan selv læse i collagen hvad det er (hvis i ikke kan se det).

Imorgen skal vi (læs: Ungerne og jeg) på tur med ungernes ene fætter og bedstemor, til en super legeplads inde i Århus. Vi glæder os, og er sikre på at vejret er med os!

Vi skal afsted ved 10tiden, og jeg har så smurt en masse mad til os, så vi har noget at spise når vi er der. Og ja, det er nok meget mad til blot et legeplads besøg, men vi skal være der i en god rum tid, så de rigtig kan få brugt energi, og så vil jeg ærlig talt altid hellere stå med for meget mad end for lidt :)