Julen er på vej

Og det samme er julehumøret! Jeg har den sidste månedstid - hvis ikke mere, gået og været i et lille julehumør. Jeg elsker julen og elsker at bage, hygge, dufte, købe gaver, pakkekalender, julekalender - ja alt ved julen! Og idag er der kun 3 måneder indtil alle andre synes det er lovligt for mig at være i julestemning!

Derfor vil jeg lave en bageliste her, over julelækkerier som helt klart skal på årets "Jeg MÅ jeg bare kreere i løbet af julen"-liste.

Julecupcakes med amaretto og marcipan - CookieCrumble
Kanel biscotti - CookieCrumble
Poprice - Frøken Annes Køkken
Fudge med nødder, mandler og marshmellows - Himmelske Kager
Fudge med appelsin - Himmelske Kager

Måske der når at snige sig andre lækre opskrifter ind på mig inden jul.

Er der nogle nye opskrifter I skal afprøve i år? :)

Hjemmelavet tomatsuppe

Møgvejr - er bare suppevejr! Og der findes ikke noget bedre end dejlig hjemmelavet suppe! Og så er tomatsuppe bare noget af det mest lækre jeg kender.

Ingredienser:
1 løg
3 fed hvidløg
1 spsk olie
1 kg friske tomater
½L grønsagsboullion
2 ds hakket tomat
Salt, peber, sukker
1 lille tomatpuré

Sådan gør du:
1. Svits løg og hvidløg i olie.
2. Fjern stilk fra tomater og skær dem i både.
3. Tilsæt tomatbåde, grønsagsboullion, hakket tomat, krydderier og tomatpuré i gryden.
4. Små koges i 30 minutter, blandes med stavblender og så er der serveret!

Nemt, lækkert og skønt i sådan et efterårsvejr!

Æggemuffins

Æggemuffins!
En perfekt måde at få brugt alle dine rester på, og så er de utrolig delikate - og ret så velegnede til madpakken! De kan også spises både morgen, middag og aften. Sunde og springfyldte med protein.

Ingredienser:
4 æg
1 dl mælk
Salt/Peber/Ramsløg
Fyld af eget valg
Muffinsforme

Sådan gør du:
1. Pisk æg og mælk sammen og tilsæt salt, peber og ramsløg.
2. Vend dit fyld af eget valg i - her på billedet er det ganske alm. skinketern og peberfrugt i små tern.
3. Kom herligheden i muffinsforme og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter ved 175 grader.

Velbekomme!

Inspiration til sjove madpakker

Har det sidste stykke tid fundet god inspiration til mine sjovemadpakker på Pinterest. Og jeg synes da lige jeg vil dele nogle af ideerne med jer! :)





I kan se mange flere billeder i min mappe på Pinterest, som hedder "Fun food for the kids"

Madpakker for børn og barnlige sjæle

Efter jeg har set en masse lave sådan nogle fine madpakker til deres poder, ja så tænkte jeg at det skulle min søn også have med i børnehaven! Og har absolut ikke fortrudt det! Knægten spiser mere og det gør madpakke-smørringen langt sjovere - på trods af den egentlig ikke tager længere tid.

Det eneste det har krævet, er blot nogle udstikkere, og så ellers bare lade sin barnlige sjæl gå i sving. Der er gået lidt "Stjerne-style" i den for tiden, men knægten siger hver aften: "Mor, må jeg ikke nok få stjerner med i madpakken imorgen?" Og jo - selvfølgelig må han det!

Æblemos

Æblemos
- Hvem elsker ikke lun friskkogt æblemos? Måske i en gammeldaws æblekage? Eller som topping på en lækker havregrød? I know I do!

Ingredienser:
8 æbler
2 dl vand
1 vaniljestang

Sådan gør du:
1. Skræl, fjern kernehuset og skær æblerne i mindre stykker.
2. Kom dem i en gryde med vand og flæk en vaniljestang, og kom både vaniljekorn og stænger i gryden.
3. Hele herligheden koges til æblestykkerne føles møre, vand heldes fra, og det moses let med en gaffel og afkøles.

Kan bruges til rigtig mange sager - og kan også spises som det er! :) Det smager herligt, og er en rigtig god måde at få brugt dine resterende æbler på. Mosen kan også fryses ned til senere brug.