Madpakkeboller: Grove Gert

Madpakkeboller: Grove Gert
Er navnet ikke smukt? Min søn valgte navnet! Haha! Men disse basser er nogle lækre boller, som er helt formildable i madpakken. Mums

Ingredienser:
1 pk. gær
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
400g grahamsmel
600g hvedemel
1dl hørfrø
1dl femkornsblanding
8dl vand
1 æg til pensling

Sådan gør du:
1. Bring dl vand, hørfrø og femkornsblanding i kog og lad det trække til det er håndvarmt.
2. I en stor skål blandes salt, sukker, gær, mel og grahamsmel, og heri hældes den håndvarme kornblanding og resten af vandet.
3. Ælt dejen godt sammen med hænderne, den skal være let klistret stil den til hævning lunt og tildækket i 1 time.
4. Ælt igennem og form 24 boller. Sæt dem på en plade og rids dem i toppen. Efterhæver 30 min.
5. Pensl bollerne med æg, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 min.

Æblechips

Æblechips
- lækre, sunde og en rigtig god måde at få brugt dine æbler på.

Ingredienser:
2-3 æbler
Smagsforstærker: Sukker, salt, kanel, lakrids

Sådan gør du:
1. Skyl æblerne grundigt.
2. Skær æblerne i fine tynde skiver - et mandolin jern er din allerbedste ven her!
3. Fjern kernehuset med en lille fin udstikker, eller nøjs blot med at fjerne kernerne.
4. Fordel de fine æbleskiver på 1-2 bageplader, drys med din valgte smagsgiver(e).
5. Bages i ovnen ved 100 grader til de er dejlig sprøde. (Ca. 1 time, men hold øje, det kommer an på tykkelse af skiver og størrelse).

Velbekomme!

Min knægt synes de er herlige som en dejlig snack i madpakken - eller om eftermiddagen, efter en lang dag i børnehaven! :)

Mini pølsehorn

Mini pølsehorn. 

- perfekte til ungernes madpakker. 

Antal: 16 stykker. 

Ingredienser: 

1 dl mælk
25 g gær
1 æg
250 g mel
25 g sukker
½ tsk salt
0,5 dl olivenolie
+
God ketchup og brunchpølser eller cocktailpølser. 

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i mælken. 

2. Kom resten af ingredienserne i mælken. 

3. Ælt dejen til den er smidig og glat (i røremaskine køres den i omkring ti minutter). 

4. Lad dejen hvile i 30 minutter. 

5. Del dejen i to lige store stykker og rul dem ud til to rektangler på ca. 4 mm tykkelse. 

6. Skær ti trekanter ud af hvert rektangel. 

7. Smør de små trekanter med en god ketchup. 

8. Læg pølsen på den brede ende af trekanten. 

9. Rul nu trekanten sammen – begynd med den brede ende og pensl med et sammenrørt æg. 

10. Lad pølsehornene efterhæve et lunt sted i 45 minutter

11. Bag dem ved 230 grader i cirka 10-12 minutter

Tip! Du kan sagtens fryse pølsehornene, men tag dem op af fryseren i god tid, så de kan tø op, inden du varmer dem i ovnen – de er næsten lige så gode, som når de er nybagte.

American Chocolate Muffins

American Chocolate Muffins

Søde, lækre, smagsfulde muffins. Nemme at lave og man kan snildt have ungerne med i køkkenet til denne bagning. Den sikrede en dejlig fredag aften herhjemme og matchede ret godt med en kop the og Disney Sjov med ungerne. 

Antal: 16 stk. 

Ingredienser:

240g mel

150g sukker

4 tsk. bagepulver

2 tsk. vaniljepulver

2 knivspids salt

50g kakao

100g chokolade

1 æg 

1dl olie

3dl mælk

Sådan gør du:

1. Mix de tørre ingredienser, hak chokoladen og kom den i. 

2. Bland de våde ingredienser i og rør godt sammen. 

3. Fordel dejen i forme. 

4. Bag muffins i ca 20-25 minutter ved 200 grader i alm. ovn. 

5. Når afkølet, så kan de pyntes med frosting eller alm. glasur som vi nøjedes med. ;) 

Velbekomme!

Paprika gryde

Paprikagryde med kylling og bacon

4 personer. 

Du skal bruge:

4 skiver bacon 

1 løg
3 store kyllingefileter
1 dåse hakkede tomater
Ca. 2-3 tsk paprika
2 dl fløde
Salt, peber
Tilbehør: Ris. 

Sådan gør du:

Skær bacon og løg i mindre stykker og damp dem i en gryde. Det skulle ikke være nødvendigt at komme mere fedtstof i. 

Skær kyllingekødet i mindre stykker og rør i. 

Damp, til al væske er fordampet. 

Tilsæt tomater og paprika og kog i 5 min. 

Kog risene.

Hæld fløden i gryderetten, kog ca. 5-7 min. og smag til.

Server paprikagryden drysset evt. med hakket persille.

Fedtfri banankage

Lækker fedtfri banankage - dog stadig sød og skøn, da den indeholder sødestoffer. Opskriften er som følger og den passer til en lille springform.

Ingredienser:
- 2 æg
- 100g sødemiddel
- 100g mel
- 2 tsk bagepulver
- 2 dl mælk
- 3 modne bananer

Sådan gør du:
1) Forvarm ovn til 180 grader.
2) Pisk æg godt sammen og tilsæt de resterende ingredienser.
3) Mos bananer og tilsæt dem.
4) Kom dejen i en smurt form og bag den til den er let gylden. Ca. 15-20 minutter.