Madpakkeboller: Grove Gert

Madpakkeboller: Grove Gert
Er navnet ikke smukt? Min søn valgte navnet! Haha! Men disse basser er nogle lækre boller, som er helt formildable i madpakken. Mums

Ingredienser:
1 pk. gær
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
400g grahamsmel
600g hvedemel
1dl hørfrø
1dl femkornsblanding
8dl vand
1 æg til pensling

Sådan gør du:
1. Bring dl vand, hørfrø og femkornsblanding i kog og lad det trække til det er håndvarmt.
2. I en stor skål blandes salt, sukker, gær, mel og grahamsmel, og heri hældes den håndvarme kornblanding og resten af vandet.
3. Ælt dejen godt sammen med hænderne, den skal være let klistret stil den til hævning lunt og tildækket i 1 time.
4. Ælt igennem og form 24 boller. Sæt dem på en plade og rids dem i toppen. Efterhæver 30 min.
5. Pensl bollerne med æg, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 min.