Skidne æg

- ja denne herlige ret lyder ret så klamt, men smager SÅ godt!

Skidne æg
(4 personer)

Du skal bruge:

• 8 æg
• 6 dl mælk
• 1 spsk smør
• 1 spsk mel, fx hvede
• salt og friskkværnet peber
• 2 spsk sennep (jeg brugte dijon)

Sådan gør du:

1. Æggene koges i 6 minutter, til de er smilende.
2. Pil æggene.
3. Smelt smør i en gryde ved lav varme, pisk melet i og derefter en smule mælk.
4. Pisk mere og mere af mælken i, og kog op.
5. Smag til med sennep, salt og peber.
6. Kom et par overskåret kogte æg i en tallerken, hæld saucen over og server med godt rugbrød til.

Drys evt. lidt sprøde bacon tern hen over, mums.

En god ret vi altid får til påskefrokost - men den kan jo snildt spises hele året; og både til frokost og aftensmad :).